Grundrezept Kartoffeln
Zutaten:
500 g Kartoffeln, in 2 cm große Würfel geschnitten
eine Handvoll wilder Portulak oder 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
Für das Dressing:
125 g saure Sahne
125 ml Mayonnaise
1 Teelöffel Senf
frisch gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
- Mit dem Deckel auf dem Topf 1 Minute kochen lassen. Sie können auch ganze Kartoffeln verwenden. Die Kochzeit beträgt dann 3 Minuten, oder 5 Minuten, wenn die Kartoffeln aus dem Kühlschrank kommen.
- Stellen Sie den Topf für 45 Minuten (oder länger) in den Ecostoof.
- In der Zwischenzeit für das Dressing saure Sahne, Mayonnaise und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Topf mit den Kartoffeln aus dem Ecostoof nehmen und die Kochflüssigkeit abgießen. Unter dem kalten Wasserhahn gut abspülen und abtropfen lassen.
- Die Kartoffeln mit dem Dressing, dem wilden Portulak oder den Frühlingszwiebeln vermischen.
- Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Köstlich auch mit Kirschtomaten.
Oder sehen Sie sich den Film an:
