Spaghetti bolognese uit de EcoStoof®

Ingrediënten voor 4 personen

1ui, gesnipperd

2 eetlepels olijfolie

300 gram biologisch rundergehakt of vegetarisch gehakt

55 gram mix voor spaghetti bolognese

1 rode paprika, in stukjes gesneden

8 dl water

300 gram spaghetti

300 gram verse gewassen spinazie

30 gram pijnboompitten, geroosterd

versgemalen peper en zout naar smaak

kooktijd 2 minuten stooftijd 30 minuten

33% CO₂ besparing

Bereiding

1. Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui 4 minuten. Voeg het gehakt en de mix voor spaghetti toe en roerbak tot het rul en bruin is.
2. Hou wat paprika en spinazie achter als garnering. Voeg de rest van de paprika toe en bak 1 minuut mee.
3. Voeg het water en de spaghetti toe en breng op hoog vuur aan de kook totdat de spaghetti in de pan glijdt.
4. Leg de spinazie bovenop het mengsel en laat 2 minuten op hoog vuur doorkoken met het deksel op de pan.
5. Zet 30 minuten of langer in de EcoStoof®.
6. Breng op smaak met peper en zout.
7. Serveer in schaaltjes of borden met geroosterde pijnboompitten.
8. Garneer met paprika en verse blaadjes spinazie.