Spaghetti bolognese uit de EcoStoof®
Ingrediënten voor 4 personen
1ui, gesnipperd
2 eetlepels olijfolie
300 gram biologisch rundergehakt of vegetarisch gehakt
55 gram mix voor spaghetti bolognese
1 rode paprika, in stukjes gesneden
8 dl water
300 gram spaghetti
300 gram verse gewassen spinazie
30 gram pijnboompitten, geroosterd
versgemalen peper en zout naar smaak
kooktijd 2 minuten stooftijd 30 minuten
33% CO2 besparing
Bereiding
- Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui 4 minuten. Voeg het gehakt en de mix voor spaghetti toe en roerbak tot het rul en bruin is.
- Hou wat paprika en spinazie achter als garnering. Voeg de rest van de paprika toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg het water en de spaghetti toe en breng op hoog vuur aan de kook totdat de spaghetti in de pan glijdt.
- Leg de spinazie bovenop het mengsel en laat 2 minuten op hoog vuur doorkoken met het deksel op de pan.
- Zet 30 minuten of langer in de EcoStoof®.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer in schaaltjes of borden met geroosterde pijnboompitten.
- Garneer met paprika en verse blaadjes spinazie.
Wat leuk dat je bami gaat proberen te maken in de EcoStoof. Dat heb ik zelf nog niet gedaan. In ons kookboek Langzaam Lekker staat wel een recept voor outdoor noedels en dat lijkt wel wat op bami. Daar gebruikte ik 100 gram rijstnoedels en 175 ml water. Ben benieuwd naar je resultaat. Groetjes, Iris