Menu
0
15Feb2022
Shakshuka

Shakshuka

Door: Iris van de GraafReacties: 0

Een traditioneel Marrokaans gerecht met groenten en eieren. We gebruiken de biologische Shakshuka kruidenmix van het merk iDo! In de EcoStoof komt de smaak van de eieren extra tot zijn recht. Door de lage temperatuur, blijft de eierdooier boterzacht en het eiwit wordt nooit rubberachtig.

Ingrediënten voor 4 personen

275 gram couscous
2 eetlepels olijfolie
1 ui in stukjes gesneden
2 eetlepels biologische shakshuka kruiden van iDo!
3 teentjes knoflook, geperst
2 rode paprika’s in stukjes van 1cm gesneden
1 courgette in blokjes gesneden
6 tomaten in stukjes gesneden
1 fles passata van 680 gram
4 -6 eieren
versgemalen peper en zout naar smaak
bosje peterselie als garnering

Bereiding

 

1. Fruit de ui aan in de olijfolie, voeg de shakshuka kruiden toe en bak tot de kruiden gaan geuren.
2. Voeg de knoflook toe en daarna de paprika en de courgette.
3. Bak al roerend ongeveer 2 minuten.
4. Voeg de tomaten en de passata toe en breng in ongeveer 3 minuten al roerend aan de kook.
5. Breek nu heel voorzichtig een ei boven de saus en zorg dat de eierdooier heel blijft. Herhaal dit voor alle eieren.
6. Doe het deksel op de pan en verwarm tot het deksel heet is.
7. Zet een half uur of langer in de EcoStoof.
8. Bereid intussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
9. Verdeel couscous met shakshuka over borden en garneer met peterselie.

Reacties

Hella Straatman
Geplaatst op 2022-02-25 13:30:29
Het is echt een aanrader!
Hella Straatman
Geplaatst op 2022-02-25 12:02:21
Beste Gery,

De grotere vestigingen van Albert Heijn verkopen een Shakshuka kruidenmix. Maar je kunt het ook eenvoudig zelf bereiden: 1 tl paprikapoeder + 1 tl komijn + 1 tl tijm + snufje cayennepeper + 2 tenen knoflook + verse peterselie en/of koriander. Succes! en eet smakelijk
Gery Stanik-Vogel
Geplaatst op 2022-02-24 21:15:22
Een leuk recept maar ik heb nog nooit gehoord van shaksuka kruiden Waar koop je die?
R. Koops
Geplaatst op 2022-02-22 15:24:53
Lijkt me heerlijk, ga ik binnenkort maken!

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres zal niet worden gepubliceerd
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »

7 MAKKELIJKE RECEPTEN VOOR JOU!

Abonneer

Account aanmaken

Door een account aan te maken in deze winkel kunt u het betalingsproces sneller doorlopen, meerdere adressen opslaan, bestellingen bekijken en volgen en meer.

Registreren

Recent toegevoegd

U heeft geen artikelen in uw winkelwagen

Totaal incl. btw:€0,00

Verzendkosten berekenen

Geen verzendmethoden gevonden voor dit land.