Van Hooikist tot EcoStoof: koken zonder energieverspilling

Wist je dat je eenvoudig 30% van je gas of elektriciteit kunt besparen met een eeuwenoude kooktechniek? Het geheim heet ‘isolatie-koken’. Kort opkoken, daarna de warmte isoleren en klaar: je eten gaart vanzelf, zonder extra energie.

Ingenieurs Iris van de Graaf en Caro Niestijl doken in deze techniek van honderd jaar geleden en bedachten een moderne twist: een compacte, geïsoleerde behuizing voor je pan: de EcoStoof.

Terug naar vroeger

Nu we na de pandemie weer in het ‘normale leven’ zitten, staat een nieuwe uitdaging voor de deur: we moeten van het gas af. Gelukkig kunnen we leren van oude gebruiken.

Vroeger was het heel gewoon: je verwarmde een pan aardappelen, groenten of stoofvlees even op het fornuis en stopte ‘m daarna in een goed geïsoleerde kist gevuld met hooi, kranten of dekens. De hooikist hield de warmte vast en het eten gaarde langzaam, helemaal zonder extra energie.

Een verslag van een kookles uit 1900 in het boek Onze Volkskeuken laat zien hoe bijzonder dit was:

“Een paar malen werd er in de hooikist gekookt, wat natuurlijk algemeen de aandacht boeide: groot was daarna de opwinding, toen het eten er warm en gaar uitkwam.”

Na de Tweede Wereldoorlog waren houten hooikisten nog normaal in veel huishoudens, later kwamen er ook textielvarianten. Toen Nederland volop gas kreeg, raakte deze methode in vergetelheid… tot nu!

De EcoStoof: de moderne hooikist

Geen zin in een grote kist in je keuken? De EcoStoof is het moderne alternatief. Klein, licht en gezellig op tafel te zetten – het lijkt een klein pompoentje – en werkt net als de hooikist. Dankzij deze techniek bespaar je tot 30% energie. Perfect voor wie een gasarme keuken wil.

Noem het vintage, klassiek of ouderwets, maar met de EcoStoof op tafel wordt vroeger de nieuwe toekomst!

NAAR ECOSTOOF