Menu
0
26Mei2021
Linzencurry met amandelschaafsel

Linzencurry met amandelschaafsel

Door: Caro NiestijlReacties: 0

Ingrediënten (voor 4 personen):

360 gram dupuis-linzen

2 eetlepels zonnebloemolie

1 grote ui, gesnipperd

1 winterwortel, in stukjes

2 theelepels komijnzaad

2 theelepels mosterdzaad

2,5 cm verse gember, geraspt

2 theelepels kurkuma (geelwortel)

1 theelepel chilipoeder

1 theelepel garam masala

1 blikje tomatenblokjes

4 dl kokosmelk

25 gram amandelschaafsel, geroosterd

4 eetlepels koriander, gehakt

 

Bereiding van de linzencurry

1 Doe de linzen in ruim kokend water, 2 cm onder water, en breng aan de kook
2 Laat 15 minuten koken en zet in de Ecostoof voor 1,5 uur. Je kunt nu even de andere boodschappen halen of iets leuks doen
3 Verhit in een pan ondertussen de olie en fruit de ui
4 Voeg de wortel en de kruiden toe (behalve de koriander) en bak 5 minuten al roerende mee
5 Voeg de tomaten toe en breng weer aan de kook
6 Giet de linzen af als die klaar zijn en voeg aan het gerecht toe
7 Voeg de kokosmelk toe
8 Breng het geheel weer aan de kook en zet 45 minuten in de Ecostoof
9 Bestrooi het gerecht met de geroosterde amandelen en de koriander

Serveer het gerecht met rijst of roti

TIP: Je kunt ook rode of gele linzen gebruiken. Die hoef je niet voor te koken en kunnen gewoon mee in de pan met de wortelen (stap 4)

 

 

 

Reacties

There are no comments yet, be the first one to comment

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres zal niet worden gepubliceerd
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »

7 MAKKELIJKE RECEPTEN VOOR JOU!

Abonneer

Account aanmaken

Door een account aan te maken in deze winkel kunt u het betalingsproces sneller doorlopen, meerdere adressen opslaan, bestellingen bekijken en volgen en meer.

Registreren

Recent toegevoegd

U heeft geen artikelen in uw winkelwagen

Totaal incl. btw:€0,00
Bestel nog voor €50,00 en de verzending is gratis

Verzendkosten berekenen

Geen verzendmethoden gevonden voor dit land.